李沧融媒讯 "社恐"的大学毕业生，借助手机镜头吃遍校园，收获了包括校长在内的20多万粉丝；旅游专业出身，毕业后却投身餐饮创业，开起了炸鸡自助餐厅，如今创业版图已拓展至全国。年营业额超过7000万元……98年出生的王春辉正用一份份金黄酥脆的炸鸡书写着属于自己的青春传奇。
正午时分，李村商圈一家炸鸡店飘出阵阵香气。95后店主王春晖一边为顾客打包招牌芝士炸鸡，一边介绍即将推出的新品。这个戴着黑框眼镜的年轻创业者可能自己都没想到，四年前用手机拍摄的美食vlog，会成为撬动创业梦想的支点。
炸鸡草给料品牌创始人王春辉说：“从2020年开始，当时在家经常看别人拍的一些美食视频，自己对这方面也比较感兴趣，就是喜欢吃喜欢看，当时就想着自己能不能试着拍一拍，就在2022年九月开学以后，我就有了一个计划吃遍学校计划，一共是627天，吃了323顿饭，把我们学校所有食堂都吃遍了。”
如今，他在网络上的粉丝量接近20万，其中不少是大学生人群，还有很多是他的校友。想到当初校长毕业典礼上的表扬，王春辉至今仍心潮澎湃，而这也是他创业的信心源泉。
炸鸡草给料品牌创始人王春辉说：“没想到拍的视频还挺火，也是收获了创业的一个前提，有了一个非常好的合伙人，我的学长，他也是做美食视频的，我们俩因为美食结缘，后面志同道合的一起创立了这个品牌。”
创业之初，两人考察了很多美食项目，最终决定做年轻人喜欢的西式快餐品类，通过学习借鉴，最终选择做炸鸡自助餐这种新业态。而如何把品牌打出去是一切的关键，第一家店就尤为重要，经过深思熟虑之后，他们最终将第一家店选在李村商圈。
炸鸡草给料品牌创始人王春辉说：“首选就是在李沧区的李村商圈，第一个它是全省最大的商圈，再一个就是年轻人很多而且交通非常便利。”
门店装修、供应链、宣传推广、日常经营对于刚毕业的他们来说都是巨大的挑战，更让他们感到无助的是，2022年底他们开店后，起初生意并不好，一天只有几百块钱的营业额，连成本都远远不够。
炸鸡草给料品牌创始人王春辉说：“最大的困难还是开业前期没有客人，我们也琢磨，李村商圈人流量这么大，我们必须得通过线上引流把人引来，这也是我们擅长的。”
在接连拍了多条视频发布后，店里慢慢开始有流量了，2023年春天，店里的营业额突然暴增，火爆的场景，让这个90后创业团队看到了曙光。
炸鸡草给料品牌创始人王春辉说：“当时非常高兴一个是证明我们的努力没有白费，另一个是选择李村商圈这个地方选对了。”
就这样，在短短两年的时间里，王春辉的连锁加盟门店越做越多，生意也越来越红火。
炸鸡草给料品牌创始人王春辉说：“2023年的5月我们又在青岛其他地方开了我们的分店，现在开业加上筹备中的已经有50多家，山东地区比较集中，省外的河南安徽江苏吉林等地都有咱们的城市旗舰店了。”
尽管成为了成功的创业者，但王春辉依然保持学习习惯。他和合伙人用双手制作出一道道口感独特的炸鸡，为顾客带来愉悦的用餐体验，凭借无穷的创造力引领炸鸡赛道的新潮流，用“小”炸鸡实现“大”梦想。
炸鸡草给料品牌创始人王春辉说：“把我们的产品和服务做好，让每一个客人体验越来越好，往大了说，我们一直都有一个理念，做属于我们中国人的西式快餐第一品牌。”
（记者：王艺钧 编辑：丁之、刘琳）
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